« Nous nous sommes imposés de tourner jusqu’à être certains d’avoir le matériel nécessaire pour développer une dramaturgie… » Le tournage d’Honeyland a duré 3 ans, au plus près des personnages et de leur histoire. Hatidze vit dans un hameau de Macédoine sans eau courante ni électricité, perché dans les montagnes des Balkans. Elle est restée à vivre là pour veiller sur sa vieille mère : dans les familles, c’est le sort réservé à la dernière des filles. Elle récolte le miel de ruches sauvages qu’elle vend au marché, à quatre heures de marche. Elle prend la moitié du miel et laisse l’autre moitié aux abeilles : c’est son éthique, sa philosophie de vie. L’arrivée de nouveaux voisins, une famille nombreuse et un troupeau de bovins va bousculer cet équilibre.