Touroulis, c’est un oiseau, l’œdicnème criard. Ils ne sont pas rares sur Terre, mais ici, sur le Larzac et les causses aveyronnais, il disparaît. En suivant l’envol de cet oiseau, nous découvrons les paysages qui nous entourent mais surtout sa faune et sa flore, ses troupeaux de moutons, ses villages, avec parfois ces hommes qui s’accrochent encore comme lui au bon vieux temps d’alors, ou ceux qui jouent dans ses décors, dans ses gorges et ses entrailles ou sur ses falaises… Le film offre une expédition poétique du Larzac au Causse Comtal et célèbre la beauté de notre monde à préserver.